Wat te eten in Barcelona | De ultieme gids voor het beste lokale eten

Als je van kroketten houdt en op zoek bent naar een Catalaanse versie tijdens je verblijf in Barcelona, dan moet la bomba op je lijstje staan om te proberen. Gemaakt van vlees en aardappelpuree die tot een bal worden gevormd en bedekt met paneermeel en gebakken, zijn dit populaire hapklare snacks die kunnen worden gedeeld.

Dit traditionele eten uit Barcelona wordt meestal geserveerd met twee sauzen, salsa brava (pittig, met ui en paprika) en aioli (romig, met knoflook en citroen). De vermenging van de sauzen en de aardappelcrunch geeft het dat totale 'bom' effect.

Waar kun je eten? Je moet een bezoek brengen aan ​Cova Fumada in Barcelona om deze lekkernijen te proeven.

Als je er een punt van maakt om overal waar je reist verschillende soorten kaas te proberen, probeer dan zeker Manchego kaas uit de regio Mancha in Spanje. Deze schapenkaas van harde rijping heeft zoute, aardse en nootachtige smaken in één, waardoor het een absolute smaakmaker is. Hij is veelzijdig en kan worden gecombineerd met fruit, een assortiment noten, knapperig brood, zongedroogde tomaten, olijven of zelfs een drupje extra vierge olijfolie.

Waar kun je eten? ​La Trobada del Gourmet en ​Fromagerie Can Luc zijn twee van de plekken in Barcelona waar je fantastische Manchego kaas kunt proberen.

Vaak gaan we ervan uit dat lokale delicatessen het product zijn van complexe kookkunsten, maar Pa amb tomaquet ontkracht dergelijke mythes volledig. Dit zeer populaire gerecht bestaat uit geroosterde sneetjes brood die zijn bestrooid met zout, ingewreven met tomaten en besprenkeld met olijfolie en is een toonbeeld van eenvoud. Op zichzelf al heerlijk, maar je bereikt de foodie heaven eerder als je het stapelt met kaas en/of met plakjes vlees.

Het gerecht wordt meestal gegeten als ontbijt of geserveerd voor een grote maaltijd, als tapa of als lichte maaltijd.

Waar kun je eten? Bezoek ​Paco Meralgo en ​El Xampanyet om enkele van de meest verse en smaakvolle Pa amb tomaquet te proeven.

Als je van gezouten vlees houdt, dan mag je de kans om van Iberische ham te genieten zeker niet voorbij laten gaan. Dit is het Spaanse antwoord op de Italiaanse prosciutto. Deze gerookte ham wordt meestal iets dikker gesneden dan prosciutto en is vleziger. Een van de beste manieren om dit vlees te ervaren en te proeven is door het zonder begeleiding te eten. Reinig later je gehemelte met een frisse en fruitige witte wijn voor een verbeterde ervaring.

Waar kun je eten? ​Reserva Ibérica in Rambla Catalunya is een van de beste plekken in Barcelona om deze gerookte ham te proeven.

Esquiexada de Bacalao is een perfect zomergerecht, en het is een perfecte salade om van te genieten op warme dagen en zwoele avonden. Dit gerecht bevat bacalao (rauwe gezouten kabeljauw) en wordt geserveerd met tomatenblokjes, uien en zwarte olijven. Deze lichte salade is fris en vol van smaak. We raden je aan het te combineren met een glas gekoelde witte huiswijn voor een verrukkelijke ervaring. ​(Afbeeldingscredits)

Waar kun je eten? Ga naar ​La Vinateria del Call in Barcelona als je zin hebt in deze lekkernij.

Als je tijdens je rondleiding door Barcelona zin hebt in een zoete opkikker, probeer dan zeker churros. Deze lange, dunne gefrituurde gebakjes met suiker eroverheen gestrooid zijn het lekkerst met een kop dampende warme chocolademelk of café con Leche. We raden je aan om hem in een overheerlijke chocoladesaus te dopen en te genieten met een toef verse slagroom voor een decadent tintje - geloof ons, je zult er geen spijt van krijgen.

Waar kun je eten? Je kunt de beste churros kopen in de wijk ​Carrer Petritxol in Barcelona.

Patatas Bravas zijn een echte publiekstrekker. Dit gefrituurde, knapperige en pittige gerecht is altijd een goede keuze als voorgerecht of snack. Wat dit gerecht zo bijzonder maakt, is niet alleen de knapperigheid van de aardappelen, maar ook de saus van hete pimenton, saffraan, sherryazijn, tomaten, knoflook en suiker.

Waar kun je eten? ​Bar Tomas en ​Elsa & Fred zijn twee plekken in Barcelona die je niet mag missen als je de beste patatas bravas van de stad wilt proeven.

Elke culinaire ervaring in Barcelona is onvolledig zonder de vermelding van Paella. Paella komt oorspronkelijk uit Valencia en is een sappig en kleurrijk rijstgerecht bereid met een scala aan groenten en aromatische smaken van paprika en saffraan, en een assortiment aan zeevruchten. Eet het als hoofdgerecht met een assortiment aan bijgerechten, namelijk Caesar salade, sneetjes brood, gebakken Pimientos de Padrón en geroosterde paprika's.

Waar kun je eten? ​7 Portes , geopend in 1836, is onbetwist de thuisbasis van de lekkerste en meest traditionele paella in Barcelona.

Barcelona is de thuisbasis van een assortiment kwaliteitskaas. Als je een kaaskenner bent, stop je kaasverkenning dan niet bij Manchego kaas. Mato is een andere kaas die je geproefd moet hebben. Het heeft een textuur die lijkt op Ricotta kaas. Zoet, fluweelzacht en smeerbaar, proef Mato met een drupje gouden honing en een beetje knapperige walnoten.

Waar kun je eten? Om een echt goede kwaliteit Mato te proeven, ga je naar ​Formatgeria la Seu in Barcelona.

Een bevredigende zoektocht naar lokaal voedsel kan het best worden beoordeeld aan de hand van de noot waarmee hij eindigt. En wij denken dat je dat het beste kunt doen met een onweerstaanbaar Catalaans dessert. Gemaakt van luchtige room doordrenkt met smaakvolle citroenschil en aromatische kaneel, is Crema Catalana misschien wel de beste manier om een typisch Catalaanse maaltijd af te ronden.

Waar kun je eten? Als je het beste wilt ervaren, gaan we naar​ Patisseria Escriba in La Rambla. Deze bekende patisserie serveert dit zoete gerecht al bijna honderd jaar.