-02.jpg?auto=compress%2Cformat&w=360&h=480.59999999999997&q=90&crop=faces&fit=crop)
W Barcelonie nie „zamawiasz tapas” – po prostu idź na nie. Jedna mała porcja i jeden drink na bar, a potem idziesz dalej. Wycieczka kulinarna po barcelońskich tapas barach nauczy cię odpowiedniego rytmu, dzięki czemu nie będziesz już siedzieć przez całą kolację składającą się z dziewięciu dań w pierwszej restauracji, jaką znalazłeś w telefonie.
Popularne aktywności w mieście Barcelona
Dlaczego wycieczka kulinarna to coś, czego nie możesz przegapić w Barcelonie
„Tapas” to tu czasownik, a nie pozycja w menu
Kuchnia katalońska to zupełnie osobny język
To nie jest jakieś tam „Hiszpańskie jedzenie”. To pa amb tomàquet, cava z winnic Penedès oddalonych o godzinę drogi, wermut w niedzielę przed Lunchem oraz tradycje cukiernicze, które w ogóle nie przejmują się tym, co robią inne miasta. Przewodnik opowiada o potrawach i o tym, jaki w nich kryje się charakter.
Stare Miasto to średniowieczny labirynt
Dzielnica Gotycka i El Born powstały z myślą o osiołkach i plotkach, a nie o Mapie Google. Rodzinne bary, w których warto wydać swoje euro, są schowane w zaułkach, obok których przejdziesz dwa razy, nawet tego nie zauważając. Podczas wycieczki kulinarnej pieszej boczne uliczki Barcelony w końcu nabierają sensu.
W Barcelonecie morze trafia prosto na twój talerz
W starej dzielnicy rybackiej narodziła się bomba i właśnie tam ryż traktuje się naprawdę, naprawdę poważnie. Właśnie w tej dzielnicy znajdziesz jedne z najlepszych tapas w Barcelonie, a wiele wycieczek kulinarnych po mieście kończy się właśnie w tej dzielnicy, więc dostaniesz owoce morza z prawdziwym rodowodem, a nie paellę z nadmorskiej restauracji, która wyszła z torby z zamrażarki.
Pijesz jak miejscowy, a nie jak turyści
Porrón, wermut, cava, domowa sangria. Miejscowi piją głównie te pierwsze trzy; przyjezdni piją głównie czwarty. Dobra wycieczka winiarska po barcelońskich tapas pozwoli ci spróbować ich wszystkich i wybrać swoją ulubioną ekipę.
Do szynki dostajesz te historie gratis
Dlaczego Katalończycy smarują chleb pomidorami? Dlaczego bar prowadzony przez trzy pokolenia wciąż nie zmienił swojego menu? Dlaczego kolacja o 19:00 sprawia, że kelner unosi brwi? To właśnie ten kontekst z twojego przewodnika ekspertowego ma kluczowe znaczenie.
Która wycieczka kulinarna po Barcelonie będzie dla ciebie najlepsza
Pierwszy raz w Barcelonie?
- Wybierz: spacer po Starym Mieście z degustacją tapas, zakończony paellą
- Czas trwania: od 3 do 3,5 godziny
Chcesz zjeść najlepsze jedzenie bez zgadywania i chcesz wyjść z restauracji z pełnym żołądkiem. Ta wycieczka po barcelońskich tapas prowadzi z dzielnicy El Born do Barcelonety, obejmując cztery przystanki: katalońskie wypieki, hiszpańskie sery, szynkę iberyjską i wędzone kiełbasy, tapas, sezonowy wypiek lub ciasto oraz prawdziwą paellę, a do tego jedną tajemniczą potrawę, o której dowiesz się dopiero wtedy, gdy pojawi się przed tobą. Sangria sprawia, że rozmowa toczy się dalej. To ponad 8 degustacji, więc lepiej zrezygnuj z obfitego śniadania.
Masz tylko jedno wolne popołudnie?
- Wybierz: Wycieczka, która jest jednocześnie twoim głównym posiłkiem
- Czas trwania: od 3 do 3,5 godziny
Jeśli twój plan podróży wygląda jak arkusz kalkulacyjny, nie dokonuj rezerwacji „wycieczki z przekąskami”, a potem nie szukaj miejsca na kolację. Wycieczka po Starym Mieście kończy się paellą w Barcelonecie, więc to jednocześnie Lunch, zapoznanie się z dzielnicą i spacer tuż przy plaży – wszystko w jednym. Wydajność!
Podróżujesz z dziećmi?
- Wybierz: praktyczne warsztaty kulinarne
- Czas trwania: 3 godziny
Dzieci, które marudzą podczas pieszej wycieczki, z radością spędzą trzy godziny, rozbijając jajka na Hiszpański omlet i mieszając czekoladę do churros. Na tych warsztatach kulinarnych w Barcelonie każde dziecko dostaje fartuch, czapkę kucharską, sok owocowy i certyfikat „Junior Chef”, którym będzie mogło się chwalić podczas kolacji przez resztę wyjazdu. Dorośli mają nieograniczony dostęp do domowej sangrii, co, szczerze mówiąc, jest prawdziwym powodem, dla którego rodzice dokonują rezerwacji na ten wyjazd.
Masz ochotę na wino?
- Wybierz: wycieczka po trzech dzielnicach z tapas i winem
- Czas trwania: 3,5 godziny
Jeśli degustacja win w barcelońskim stylu brzmi jak idealny sposób na spędzenie dnia, to ta wycieczka po Barcelonie z degustacją win jest właśnie dla tych, którym słowo „flight” wydaje się trochę zbyt wyszukane. Będziesz nalewać białe wino z porrónu (szklanego dzbanka z dziobkiem; celuj w usta, a nie w koszulę), popijasz koktajl z wermutem i wzniesiesz toast cavą, katalońskim winem musującym. Pięć przystanków w Dzielnicy Gotyckiej, El Born i Barcelonecie, połączonych z sześcioma degustacjami – od pintxos i bomba de Barceloneta po fideuà, czyli makaronową wersję paelli.
Nie znosisz tłumów, a uwielbiasz zaułki
- Wybierz: wycieczka po bocznych uliczkach, w której odwiedzimy stare, rodzinne restauracje
- Czas trwania: 3,5 godziny
Jeśli La Rambla w południe przyprawia cię o pokrzywkę, to miejsce jest właśnie dla ciebie. Wycieczka „Side Streets” skupia się na miejscach związanych z trzema pokoleniami tych samych rodzin, a liczba gości jest ograniczona do 12 osób, dzięki czemu naprawdę słyszysz, co mówi przewodnik. To taka wycieczka kulinarna po tapas, jaką by zaplanowali bywalcy Barcelony dla swoich przyjaciół, którzy tu przyjeżdżają – i to prawie tak, jakbyś miał w Barcelonie kumpla, który wie, do którego barmana warto pomachać.
Chcesz zabrać Barcelonę do domu
- Wybierz: 5-daniowe warsztaty kulinarne z paelli i tapas
- Czas trwania: 3 godziny
Pamiątkowe magnesy są w porządku. Umiejętność przygotowania paelli z owocami morza dla teściów to prawdziwa siła. Dwujęzyczny lokalny szef kuchni pokaże ci, jak przygotować chleb pomidorowy, Hiszpański omlet, chorizo w czerwonym winie, paellę z owocami morza i katalońską cocę, a na koniec – churros z czekoladą. Cyfrowa książka z przepisami trafi potem do twojej skrzynki odbiorczej, więc nie musisz robić notatek, mając ręce zmoczone sangrią.
Co warto zjeść w Barcelonie
1/10
Pa amb tomàquet
Opieczony chleb posmarowany dojrzałym pomidorem, oliwą z oliwek i solą. Brzmi jak nic, a smakuje jak lato. Katalończycy kładą to pod wszystko, jakby to była jakaś pyszna podkładka.
Wybuch w Barcelonetcie
Smażona kulka z puree ziemniaczanego i przyprawionej wieprzowiny, polana pikantnym sosem bravas i czosnkowym aioli. Wymyślono to w Barcelonecie, a jedzenie tego gdzie indziej wydaje się trochę jak oszustwo.
Paella z owocami morza
Ryż szafranowy, rozgotowany na płasko i szeroko, z owocami morza. Ta chrupiąca warstwa przywarła do patelni nazywa się socarrat i właśnie o to chodzi. Nie pozwól nikomu, żeby ci to odebrał.
Fideuà
Krótki, cienki makaron, podsmażony i ugotowany w bulionie z owoców morza, tak jak gotuje się ryż do paelli, często z dodatkiem odrobiny aioli. To ulubione danie z wybrzeża, a jednocześnie potrawa, o której większość odwiedzających nigdy nie słyszała.
Pintxos
Dodatki nabite na kawałek chleba wykałaczką. To Baskowie, a nie Katalończycy, ale Barcelona przyjęła ich z wielkim entuzjazmem. W niektórych barach wykałaczki służą do liczenia rachunku.
Szynka iberyjska i wędliny
Jedwabista szynka z czarnych iberyjskich świń, które uwielbiają żołędzie, pokrojona na cienkie jak papier plasterki, a do tego kiełbaski, takie jak fuet. Poczekaj chwilę, aż smak rozprzestrzeni się na języku. To się topi. To cię wzruszy. To normalne.
Hiszpańska tortilla
Ziemniaki i jajka ugotowane w gęste, kremowe ciasto, które przewraca się na talerz z odrobiną odwagi. To, czy powinno być w tym cebula, to najdłuższa rodzinna kłótnia w Hiszpanii.
Chorizo w winie
Kiełbasa z wędzoną papryką, duszona w czerwonym winie, aż sos nabierze połysku. Chleb to absolutna konieczność, jeśli chodzi o wycieranie. To danie przygotujesz samodzielnie podczas zajęć.
Koka
Katalońska wersja płaskiego chleba – pikantna z pieczonymi warzywami albo słodka z cukrem i orzeszkami piniowymi. Pojawia się na każdej uroczystości, w tym na letnim festiwalu Sant Joan.
Churros z czekoladą
Smażone ciasto z wypukłymi żłobkami, zanurzone w tak gęstej czekoladzie, że łyżka aż ma ochotę w niej stanąć. Miejscowi jedzą to na śniadanie albo jako popołudniową przekąskę. Zacznij żyć w ten sposób już teraz.
Kultura kulinarna Barcelony
- Wszystko dzieje się później, niż ci się wydaje: Lunch to główny posiłek dnia i trwa mniej więcej od 14:00 do 16:00. Kolacja zaczyna się około 21:00, a 22:00 to zupełnie normalna pora. Przyjdź o 19:00, a restauracja i zdezorientowana obsługa będą tylko dla ciebie. Popołudniowa przerwa na tapas to sposób, w jaki miejscowi sobie radzą.
- Kawa to coś krótkiego i szybkiego: Zamów rano cafè amb llet (z mlekiem), a po Lunchu tallat (espresso z odrobiną mleka). Kawę pije się stojąc przy barze, a zajmuje to jakieś cztery minuty.
- Czas na wermut to święto: Fer el vermut, czyli „vermutowanie”, to rytuał przed Lunchem, zwłaszcza w weekendy: kieliszek słodkiego czerwonego wermutu z lodem, plasterkiem pomarańczy i oliwką, a do tego chipsy, oliwki albo owoce morza z puszki. Wycieczka „Side Streets” obejmuje koktajl z wermutem, więc na pewno zorientujesz się, o co chodzi.
- Wino jest lokalne i musujące: Degustacja win w stylu barcelońskim to nie tyle kręcenie kieliszkiem, co raczej wspólne delektowanie się nim. Cava pochodzi z regionu Penedès, położonego tuż za miastem, a miejscowi piją ją do posiłków, nie tylko na weselach. Porrón, czyli szklany dzbanek z dziobkiem, krąży po towarzystwie, a trunek wlewa się nim prosto do ust z pewnej wysokości. Pochyl się do przodu. Zaufaj mi.
- Napiwek jest niewielki i nieobowiązkowy: Obsługa jest wliczona w cenę, więc nikt nie oczekuje 20%. Miejscowi zaokrąglają rachunek w górę albo zostawiają kilka monet za drinka, a za świetną obsługę przy posiłku przy stoliku dają około 5–10%. Twój przewodnik na pewno nie będzie miał nic przeciwko, żeby podziękować mu w euro.
- Nikt cię nie pogania: Kelner nie przyniesie rachunku, dopóki o niego nie poprosisz; to oznaka szacunku, a nie zaniedbania. Pomachaj i powiedz „el compte, si us plau.” A jeśli jest tam taras, usiądź na nim. W Barcelonie przez większość roku je się na świeżym powietrzu.
Najlepszy czas na wycieczkę kulinarną po Barcelonie
W Barcelonie przez cały rok dobrze się je, ale pora roku wpływa na to, co ląduje na talerzu i jak wygodnie się poruszasz między stolikami.
od kwietnia do czerwca
Idealny punkt. Wystarczająco ciepło, żeby posiedzieć na tarasie, i wystarczająco chłodno, żeby spokojnie spacerować przez trzy godziny. Pojawiają się wiosenne warzywa, a 23 kwietnia święto Sant Jordi wypełnia ulice różami i książkami.
lipiec i sierpień
Gorąco, wilgotno i tłoczno. Zarezerwuj z wyprzedzeniem, załóż lniane ciuchy i napij się sangrii, żeby się nawodnić (no i oczywiście popijaj też wodę). 23 czerwca święto Sant Joan to fajerwerki i słodka coca na każdym stole.
od września do października
To nasz ulubiony. Morze wciąż jest ciepłe, tłumy się przerzedzają, a sezon zbiorów w pobliskich regionach winiarskich sprawia, że degustacja win staje się ulubionym jesiennym zajęciem w Barcelonie. Pod koniec września odbywa się La Mercè, największy festiwal uliczny w mieście.
Od listopada do marca
Spokojna i cicha atmosfera, krótsze kolejki i przytulniejsze bary. Zima to sezon na calçot – wtedy Katalończycy grillują ogromne dymki i maczają je w sosie romesco. Churros i gęsta czekolada smakują zupełnie inaczej w styczniu.
Pora dnia: Rezerwacja wycieczki na południe, jeśli chcesz, żeby obejmowała Lunch; paella na zakończenie o 14:00 to właśnie to, co Barcelona ma na myśli. Popołudnie i wczesny wieczór to idealny czas na lokalną „godzinę tapas”, a złociste światło padające na kamienne uliczki Starego Miasta sprawia, że zdjęcia każdego wyglądają na naprawdę eleganckie. Jeśli chodzi o warsztaty kulinarne w Barcelonie, sesja w południe oznacza, że przed sjestą zdążysz ugotować i zjeść pięciodaniowy posiłek. Nie planuj potem nic męczącego.
Porady dotyczące wycieczki kulinarnej po Barcelonie
- Zaznacz swoje wymagania żywieniowe przed dokonaniem rezerwacji: W tych menu dominują szynka, wieprzowina, owoce morza, ser i pszenica. Skontaktuj się z organizatorem z wyprzedzeniem, jeśli masz alergie lub jakieś ograniczenia, żeby mógł Ci powiedzieć, co da się zamienić; nie licz na zmiany w dniu imprezy.
- Nie przesadzaj: 8 i więcej degustacji brzmi jak przekąska, dopóki nie spróbujesz paelli. Podczas każdej wycieczki kulinarnej po tapas barach w Barcelonie barmani będą ci podawać chleb, a chleb to prawdziwa pułapka. Na początku spróbuj po trochu wszystkiego i zostaw sobie miejsce na ostatni przystanek. Nikt jeszcze nigdy nie żałował, że pominął śniadanie przed wycieczką kulinarną po Barcelonie.
- Załóż buty, w których z przyjemnością spacerowałbyś przez 3 godziny: Każda piesza wycieczka kulinarna po Barcelonie trwa około 3 godzin po nierównych kamiennych uliczkach Starego Miasta. Weź ze sobą coś lekkiego do założenia w barach z klimatyzacją, krem z filtrem przeciwsłonecznym na lato oraz małą torbę, którą możesz trzymać przed sobą w zatłoczonych miejscach.
- Zarezerwuj z kilkudniowym wyprzedzeniem, a latem nawet wcześniej: Najlepsze wycieczki kulinarne po Barcelonie są ograniczone do 12 gości, więc terminy wiosenne i letnie szybko się zapełniają. Zaplanuj wycieczkę kulinarną na początku wyjazdu, a resztę czasu spędzisz na jedzeniu w miejscach, które polecił ci przewodnik.
- Kup kartę transportową: Karta T-casual uprawnia do 10 przejazdów metrem i autobusem. Jeśli chcesz dostać się na Stare Miasto i do Barcelonety, przydadzą ci się przystanki Jaume I i Barceloneta na żółtej linii L4. A jeszcze lepiej – idź na piechotę; dzielnice są ze sobą dobrze połączone.
- Powiedz „tak” temu dziwakowi: Sekretne danie, porrón, bomba z dwoma sosami: koniecznie spróbuj tego podczas wycieczki po barcelońskich tapas barach. Najlepsze tapas w Barcelonie to rzadko te, które sam byś zamówił.
- Zapytaj swojego przewodnika o wszystko: Gdzie jedzą w wolny wieczór, co warto zamówić na targu, które z tych „słynnych” miejsc jest przereklamowane. To najcenniejszy darmowy bonus na każdej pieszej wycieczce kulinarnej po Barcelonie.
- Uważaj na obliczenia związane z alkoholem: Sangria, wermut, cava, porrón: na pusty żołądek to się szybko sumuje. Pij na przemian z wodą, która jest zapewniona podczas każdej pieszej wycieczki. Po trzeciej rundzie nalewanie z porrónu jest trudniejsze – o czym świadczy twoja koszula.
Często zadawane pytania dotyczące wycieczek kulinarnych po Barcelonie
Masz tu do wyboru trzy najlepsze wycieczki kulinarne po Barcelonie. Wycieczka „Tapas, sangria i paella na Starym Mieście” to kulinarna wycieczka piesza po dzielnicach El Born i Barceloneta w Barcelonie, podczas której czeka na ciebie ponad 8 degustacji, a na koniec paella. Wycieczka „Side Streets Tapas & Wine Tour” to barcelońska wycieczka winiarska z tapas i winem, obejmująca pięć przystanków w Dzielnicy Gotyckiej, El Born i Barcelonecie, podczas której skosztujesz sześciu przekąsek w połączeniu z winem serwowanym z porrónu, wermutem i cavą. A warsztaty kulinarne z paellą i tapas to trzygodzinne zajęcia w Barcelonie, podczas których wraz z lokalnym szefem kuchni przygotowujesz pięciodaniowy posiłek.
To zależy od ograniczeń. Podczas degustacji serwowana jest szynka, wieprzowina, owoce morza, ser, jajka i produkty pszeniczne, więc wegetarianie, weganie oraz osoby z alergią na owoce morza lub gluten powinny skontaktować się z organizatorem przed rezerwacją, żeby sprawdzić, jakie opcje są dostępne. Nie zakładaj, że zmiany można wprowadzać na bieżąco.
Tak. Wycieczka winiarska „Side Streets Tapas & Wine Tour” obejmuje białe wino serwowane z porróna, koktajl z wermutem oraz cavę, co sprawia, że to najlepszy wybór na Degustację win w Barcelonie połączoną z przekąskami. Wycieczka po Starym Mieście obejmuje sangrię, wodę i napoje bezalkoholowe. W ramach warsztatów kulinarnych przewidziano nieograniczoną ilość domowej sangrii dla dorosłych i soków owocowych dla dzieci.
Wycieczka w południe to świetny wybór, jeśli chcesz, żeby wycieczka kulinarna po Barcelonie zastąpiła Ci Lunch, bo obie piesze wycieczki kończą się sycącym daniem. Popołudniowa wycieczka po barcelońskich tapas barach zbiega się z lokalną „godziną tapas”. Sprawdź dostępne godziny rozpoczęcia na stronie każdej wycieczki i zarezerwuj je na pierwsze dni swojej podróży, żeby później móc skorzystać z rekomendacji przewodnika.
Kurs gotowania to opcja najbardziej przyjazna dzieciom: dzieci dostają sok owocowy, fartuch, czapkę kucharską i certyfikat „Młodego Kucharza”. Wycieczka po Starym Mieście obejmuje napoje bezalkoholowe, ale ta 3- do 3,5-godzinna piesza wycieczka kulinarna – z barcelońskimi brukowanymi uliczkami i wszystkim, co do tego należy – jest idealna dla dzieci, które chętnie spędzają czas na nogach. Wycieczka „Side Streets” skupia się na degustacji win, więc najlepiej nadaje się dla dorosłych.
Podczas zajęć kulinarnych gotujesz razem z lokalnym, dwujęzycznym szefem kuchni i instruktorem. Podczas wycieczki „Side Streets” jesz w restauracjach prowadzonych przez trzy pokolenia, a na obu pieszych wycieczkach doświadczony przewodnik ekspert opowiada historię związaną z każdym przystankiem – od katalońskich wypieków po bombę z Barcelonety.
Wycieczka „Side Streets Tapas & winiarska”. To wycieczka winiarska po Barcelonie połączona z degustacją win, skupiająca się na trzech typowo lokalnych trunkach: białym winie serwowanym w porrónie, wermutcie i cavie, z których każdy jest podawany z tapas z rodzinnych restauracji prowadzonych już przez trzy pokolenia.
