-02.jpg?auto=compress%2Cformat&w=360&h=480.59999999999997&q=90&crop=faces&fit=crop)
В Барселоне не «заказывают тапас», а идут их попробовать. Одна маленькая тарелка и один напиток в каждом баре, а потом переходишь в следующий. Гастрономический тур по тапас-барам Барселоны поможет тебе почувствовать местный ритм, чтобы ты больше не засиживался за ужином из девяти блюд в первом же заведении, которое нашёл в телефоне.
Лучшие развлечения в Барселона
Почему гастрономический тур — это то, что обязательно стоит сделать в Барселоне
«Тапас» здесь — это глагол, а не блюдо из меню
Каталонская кухня — это целый язык
Это не просто какая-то там «испанская еда». Это па с помидорами, кава с виноградников Пенедеса, расположенных в часе езды отсюда, вермут по воскресеньям перед обедом и кондитерские традиции, которым совершенно наплевать на то, что делают в других городах. Гид рассказывает о блюдах и обстановке.
Старый город — это средневековый лабиринт
Готический квартал и Эль-Борн созданы для осликов и сплетен, а не для Карт Google. Семейные бары, где стоит потратить свои евро, спрятаны в переулках, мимо которых ты дважды пройдешь, даже не заметив. Во время пешеходного гастрономического тура улочки Барселоны наконец-то становятся понятными.
В Барселонете море появляется прямо на твоей тарелке
Именно в старом рыбацком квартале зародилась бомба, и именно здесь к рису относятся очень, очень серьёзно. Здесь можно попробовать одни из лучших тапас в Барселоне, да и многие гастрономические туры по городу заканчиваются именно в этом районе, так что ты получишь морепродукты с настоящим происхождением, а не паэлью на берегу моря, которую достали прямо из пакета из морозилки.
Ты пьёшь как местный, а не как турист
Поррон, вермут, кава, домашняя сангрия. Местные в основном пьют первые три; приезжие — в основном четвёртый. Хороший гастротур по тапасам и винам Барселоны даст тебе возможность попробовать их все и выбрать то, что тебе по душе.
Эти истории идут в придачу к ветчине
Почему каталонцы натирают помидоры на хлеб? Почему семейный бар, который существует уже три поколения, до сих пор не изменил своё меню? Почему ужин в 19:00 заставляет официанта удивляться? Именно этот контекст от опытного гида играет решающую роль.
Какой гастрономический тур по Барселоне подойдет тебе больше всего
Впервые в Барселоне?
- Выбери: прогулка по Старому городу с дегустацией тапас, которая заканчивается паэльей
- Продолжительность: от 3 до 3,5 часов
Ты хочешь насладиться лучшей едой, не гадая, что выбрать, и уйти отсюда сытым. Этот гастротур по тапас-барам Барселоны проходит от района Эль-Борн до Барселонеты и включает четыре остановки: каталонская выпечка, испанские сыры, иберийский хамон и вяленые колбасы, тапас, сезонная выпечка или пирожное, а также настоящая паэлья, плюс одно секретное блюдо, о котором тебе не расскажут, пока оно не окажется прямо перед тобой. Сангрия помогает разговору не затихать. Там будет больше 8 дегустаций, так что не переедай за завтраком.
У тебя только один свободный день?
- Выбери: тур, который заменяет тебе основной приём пищи
- Продолжительность: от 3 до 3,5 часов
Если твой маршрут напоминает таблицу, не совершай бронирование «гастротура с закуской», а потом не иди искать, где поужинать. Этот тур по Старому городу заканчивается паэльей в Барселонете, так что это и обед, и знакомство с районом, и прогулка вдоль пляжа — всё сразу. Эффективность!
Путешествуешь с детьми?
- Выбери: практический кулинарный мастер-класс
- Продолжительность: 3 часа
Дети, которые во время пешеходной экскурсии всё время ныют, с удовольствием проведут три часа, разбивая яйца для испанского омлета и размешивая шоколад для чурросов. На этом кулинарном мастер-классе в Барселоне каждому ребенку дают фартук, поварскую шапочку, фруктовый сок и сертификат «Юный повар», которым он сможет хвастаться за ужином до самого конца поездки. Взрослым предлагают безлимитную домашнюю сангрию — и, честно говоря, это и есть настоящая причина, по которой родители проводят бронирование этого тура.
Хочешь вина?
- Выбери: тур по тапас-барам и винным заведениям в трёх районах
- Продолжительность: 3,5 часа
Если дегустация вин по-барселонски — это как раз то, что тебе по душе, то этот винный тур по Барселоне — для тех, кому слово «флайт» кажется слишком вычурным. Ты будешь наливать белое вино из поррона (это стеклянный кувшин с носиком; целься в рот, а не в рубашку), потягивать коктейль с вермутом и поднимать тост кавой — каталонским игристым вином. Пять остановок в Готическом квартале, Эль-Борне и Барселонете, а также шесть дегустаций — от пинчос и бомбы из Барселонеты до фидеуа, лапши, которая является «родственной» паэлье.
Ты ненавидишь толпы и обожаешь задворки
- Выбери: экскурсия по старым семейным ресторанам на боковых улочках
- Продолжительность: 3,5 часа
Если на «Ла Рамбле» в полдень у тебя начинается крапивница, то это место — именно для тебя. Экскурсия «Side Streets» охватывает места, связанные с тремя поколениями одних и тех же семей. Количество гостей ограничено 12-ю, чтобы ты мог действительно слышать своего гида. Это гастрономический тур по тапас-барам, который бы организовали постоянные посетители Барселоны для своих друзей-гостей, — это почти как иметь друга в Барселоне, который знает, какому бармену нужно помахать рукой.
Ты хочешь увезти Барселону с собой домой
- Выбери: Кулинарный мастер-класс по приготовлению паэльи и тапас из 5 блюд
- Продолжительность: 3 часа
Сувенирные магниты — это нормально. Умение приготовить паэлью с морепродуктами для своих родственников со стороны жены — это сила. Двуязычный местный повар покажет тебе, как приготовить хлеб с помидорами, испанский омлет, чоризо в красном вине, паэлью с морепродуктами и каталонскую коку, а на десерт — чуррос с шоколадом. После этого цифровая книга рецептов придет тебе на почту, так что тебе не придётся делать заметки, когда руки все в сангрии.
Что поесть в Барселоне
1/10
«Па ам томэкет»
Поджаренный хлеб, натертый спелым помидором, с оливковым маслом и солью. Звучит как ничто, а на вкус — как лето. Каталонцы кладут это под всё, как какую-то супервкусную подставку под стакан.
Взрыв в Барселонете
Жареный шарик из картофельного пюре и приправленной свинины, политый острым соусом «бравас» и чесночным айоли. Его придумали в Барселонете, и есть его где-то еще — это как будто немного обманываешь.
Паэлья с морепродуктами
Рис с шафраном, приготовленный в виде плоской и широкой лепешки с морепродуктами. Эта хрустящая корочка, прилипшая к сковороде, называется сокаррат, и в этом-то и весь смысл. Не позволяй никому это у тебя отнять.
Фидеуа
Короткая тонкая лапша, обжаренная и приготовленная в бульоне из морепродуктов так же, как готовят рис для паэльи, часто с ложкой айоли. Это одно из самых популярных блюд на побережье, но при этом большинство туристов о нём даже не слышали.
Пинчос
Начинка, нанизанная на кусочек хлеба с помощью зубочистки. Они баски, а не каталонцы, но Барселона их с восторгом приняла. В некоторых барах с помощью зубочисток подсчитывают сумму твоего счёта.
Иберийский хамон и колбасные изделия
Шелковистая ветчина от черных иберийских свиней, питающихся желудями, нарезанная тончайшими ломтиками, а также колбасы, такие как фуэт. Подержи это на языке секунду. Оно тает. Ты не сможешь сдержать эмоции. Это нормально.
Испанская тортилья
Картошка и яйца, приготовленные в виде плотного пирога, похожего на заварной, который переворачивают с помощью тарелки и немного смелости. Должен ли он содержать лук — это самый давний семейный спор в Испании.
Чоризо в вине
Копчёная колбаса с паприкой, тушёная в красном вине, пока соус не станет блестящим. Хлеб — это обязательное условие для вытирания пола. Это блюдо ты приготовишь сам прямо на занятии.
Кока
Каталонский вариант лепешки: можно с жареными овощами — на соленое, а можно с сахаром и кедровыми орешками — на сладкое. Оно появляется на каждом празднике, в том числе и на летнем празднике Сан-Хоан.
Чуррос с шоколадом
Жареное тесто с ребристой поверхностью, обмакнутое в шоколад, который настолько густой, что ложка в нём почти стоит вертикально. Местные едят это на завтрак или в качестве закуски. Начни жить так прямо сейчас.
Кулинарная культура Барселоны
- Всё происходит позже, чем ты думаешь: Обед — это самый сытный приём пищи, который обычно длится примерно с 14:00 до 16:00. Ужин начинается примерно в 21:00, а в 22:00 — это совершенно нормально. Приходи в 19:00 — и Ресторан, да и растерянный персонал, будут только твоими. Местные жители перекусывают тапасами в середине дня, чтобы перекусить.
- Кофе — это быстро и на ходу: Закажи утром cafè amb llet (с молоком), а после обеда — tallat (эспрессо с каплей молока). Кофе пьют, стоя у барной стойки, примерно за четыре минуты.
- Время вермута — это святое: «Fer el vermut», или «вермутный ритуал», — это традиция перед обедом, особенно по выходным: бокал сладкого красного вермута со льдом, долькой апельсина и оливкой, а также чипсы, оливки или консервированные морепродукты. В тур «Side Streets» входит коктейль «Вермут», так что ты сможешь составить себе представление.
- Вино местное и игристое: Дегустация вин по-барселонски — это не столько кружение бокала, сколько общение. Кава родом из региона Пенедес, что прямо за городом, и местные пьют её за едой, а не только на свадьбах. «Поррон» — это стеклянный кувшин с носиком, который передают по кругу и из которого пьют прямо в рот, наливая с высоты. Наклонись вперёд. Поверь мне.
- Чаевые небольшие и не обязательны: Обслуживание уже включено в цену, так что никто не ожидает 20%. Местные обычно округляют счёт или оставляют пару монет за напиток, а за ужин в ресторане — примерно 5–10 % за отличное обслуживание. Твой гид, конечно, не будет против, если ты поблагодаришь его в евро.
- Никто тебя не торопит: Официант не принесёт счёт, пока ты сам не попросишь; это проявление уважения, а не пренебрежение. Помаши рукой и скажи «el compte, si us plau.» А если там есть терраса, присядь на ней. В Барселоне почти весь год едят на улице.
Лучшее время для гастрономического тура по Барселоне
В Барселоне можно вкусно поесть круглый год, но в зависимости от времени года меняется не только то, что подают на тарелке, но и то, насколько удобно тебе перемещаться от одной тарелки к другой.
С апреля по июнь
Идеальное место. Достаточно тепло, чтобы посидеть на террасе, и достаточно прохладно, чтобы с удовольствием прогуляться три часа. Появляются весенние овощи, а 23 апреля в день Сан-Жорди улицы наполняются розами и книгами.
Июль и август
Жарко, душно и оживлённо. Пройдись по бронированию заранее, надень льняную одежду и не забудь пить сангрию для увлажнения (плюс, конечно, саму воду). 23 июня — праздник Сан-Жоан, а это значит, что будут фейерверки и на каждом столе — сладкая кока.
С сентября по октябрь
Наш личный фаворит. Море ещё тёплое, толпы туристов постепенно редеют, а сезон сбора урожая в соседних винодельческих регионах делает дегустацию вин любимым осенним увлечением жителей Барселоны. В конце сентября проходит «Ла Мерсе» — самый большой уличный фестиваль города.
С ноября по март
Здесь спокойно и тихо, очереди короче, а бары уютнее. Зима — это сезон кальсотов, когда каталонцы жарят на гриле гигантский зеленый лук и макают его в соус ромеско. В январе чурросы и густой шоколад — это совсем другое удовольствие.
Время суток: Пройди процедуру бронирования тура на полдень, если хочешь, чтобы он совпал с обедом; паэлья в 14:00 — это именно так, как это принято в Барселоне. Дневные и ранние вечерние часы как раз совпадают с местным «часом тапас», а золотистый свет, падающий на камень Старого города, делает фотографии всех посетителей по-настоящему эффектными. Если ты записался на кулинарный мастер-класс в Барселоне, то дневная сессия означает, что ты успеешь приготовить и съесть ужин из пяти блюд ещё до сиесты. Не планируй после этого ничего утомительного.
Советы по гастрономическому туру по Барселоне
- Укажи свои диетические предпочтения перед бронированием: В этих меню преобладают ветчина, свинина, морепродукты, сыр и пшеница. Если у тебя аллергия или какие-то ограничения, заранее свяжись с оператором, чтобы он рассказал, что можно заменить; не рассчитывай на изменения в день мероприятия.
- Не переусердствуй: 8 и более дегустаций кажутся просто закусками, пока не попробуешь паэлью. На любой гастрономический тур по тапасам в Барселоне бармены будут постоянно подносить хлеб, а хлеб — это настоящая ловушка. Сначала попробуй понемногу всего, а место оставь для последней остановки. Никто ещё ни разу не пожалел, что пропустил завтрак перед гастрономическим туром по Барселоне.
- Надевай туфли, в которых ты с удовольствием прогуляешься 3 часа: Любой гастрономический тур по Барселоне длится около 3 часов по неровным каменным улочкам Старого города. Возьми с собой легкую одежду для баров с кондиционером, солнцезащитный крем летом и небольшую сумку, которую можно держать перед собой в людных местах.
- Забронируй за несколько дней, а летом — заранее: Лучшие гастрономические туры по Барселоне, представленные здесь, рассчитаны максимум на 12 гостей, поэтому даты на весну и лето быстро раскупают. Запланируй гастрономический тур на начало поездки, и всю оставшуюся часть путешествия ты будешь есть в заведениях, о которых тебе подскажет гид.
- Получить транспортную карту: Карта T-casual дает тебе право на 10 поездок на метро и автобусе. Чтобы добраться до Старого города и Барселонеты, удобно воспользоваться остановками «Jaume I» и «Barceloneta» на желтой линии L4. А ещё лучше — прогуляйся; между районами легко переходить.
- Скажи «да» этому чудаку: Секретное блюдо, поррон, бомба с двумя соусами: обязательно попробуй всё это во время тапас-тура по Барселоне. Лучшие тапас в Барселоне — это редко те, которые ты бы заказал сам.
- Спрашивай у гида обо всём: Где они ужинают в свой выходной, что заказать на рынке, а какое «известное» заведение переоценивают. Это самый ценный бесплатный бонус на любой гастрономический тур по Барселоне.
- Не забудь про вычисления с алкоголем: Сангрия, вермут, кава, поррон — на пустой желудок всё это даёт о себе знать. Периодически пей воду — её всегда дают во время каждой пешеходной экскурсии. Наливать из поррона становится сложнее после третьего раунда — твоя рубашка это подтвердит.
Часто задаваемые вопросы о гастрономических турах по Барселоне
Здесь ты можешь выбрать один из трёх лучших гастрономических туров по Барселоне. Гастрономический тур «Тапас, сангрия и паэлья в Старом городе» — это гастрономический тур по районам Эль-Борн и Барселонета в Барселоне с более чем 8 дегустациями, завершающаяся паэльей. Экскурсия «Side Streets Tapas & Wine Tour» — это гастрономический винный тур по Барселоне с дегустацией тапас и вина, включающий пять остановок в Готическом квартале, Эль-Борне и Барселонете, где тебя ждут шесть дегустаций с вином из поррона, вермутом и кавой. А мастер-класс по приготовлению паэльи и тапас — это 3-часовой кулинарный мастер-класс в Барселоне, где ты вместе с местным шеф-поваром приготовишь ужин из пяти блюд.
Это зависит от ограничения. На дегустациях подают ветчину, свинину, морепродукты, сыр, яйца и пшеницу, поэтому вегетарианцам, веганам и людям с аллергией на морепродукты или глютен стоит связаться с организаторами перед бронированием, чтобы уточнить, какие блюда для них подходят. Пожалуйста, не думай, что замены можно делать прямо на месте.
Да. Винный тур «Side Streets Tapas & Wine» включает белое вино из поррона, вермутный коктейль и каву, что делает его лучшим выбором для дегустации вин в Барселоне с легкими закусками. В тур по Старому городу входит сангрия, а также вода и безалкогольные напитки. В программу кулинарного мастер-класса входит неограниченное количество домашней сангрии для взрослых и фруктового сока для детей.
Экскурсия «Midday» — отличный вариант, если хочешь, чтобы гастрономический тур по Барселоне заменил тебе обед, ведь обе пешеходные экскурсии заканчиваются сытным блюдом. Тур по тапас-барам Барселоны во второй половине дня как раз совпадает с местным «часом тапас». Посмотри наличие доступных времен начала на странице каждого тура и забронируй экскурсии на самые первые дни поездки, чтобы потом воспользоваться рекомендациями гида.
Кулинарный мастер-класс — самый подходящий вариант для детей: им дают фруктовый сок, фартук, поварскую шапочку и сертификат «Юный повар». Экскурсия по Старому городу включает безалкогольные напитки, но пешеходный гастрономический тур продолжительностью от 3 до 3,5 часов по мостовой Барселоны подойдет для детей, которые не устают ходить. Экскурсия «Side Streets» построена вокруг дегустации вин, поэтому она больше подходит для взрослых.
На кулинарном мастер-классе ты будешь готовить вместе с местным двуязычным шеф-поваром и инструктором. В рамках тура «По боковым улочкам» ты пообедаешь в ресторанах, которые ведут уже три поколения, а во время обеих пешеходных экскурсий опытный гид расскажет историю каждой остановки — от каталонской выпечки до бомбы в Барселонете.
Гастротур «Тапас и винный тур по боковым улочкам». Это винный тур по Барселоне, посвящённый трём традиционным местным напиткам: белому вину из поррона, вермуту и каве, каждый из которых подаётся в сочетании с тапас из семейных ресторанов, которые ведут дело уже три поколения.
