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En Barcelona, no «pides tapas», sino que vas a por ellas. Un plato pequeño y una bebida por bar, y luego te vas. Un tour gastronómico de tapas por Barcelona te enseña a seguir el ritmo, para que no te quedes atascado en una cena de nueve platos en el primer sitio que encuentres en el {phone}.
Las mejores cosas que hacer en Barcelona
Por qué no te puedes perder un tour gastronómico en Barcelona
Aquí, «tapas» es un verbo, no un plato
La gastronomía catalana es un idioma en sí misma
Esto no es la típica «comida española». Es pa amb tomàquet, cava de los viñedos del Penedès, a una hora de aquí, vermú los domingos antes del almuerzo, y tradiciones pasteleras a las que les da igual lo que hagan otras ciudades. Un guía te explica los platos y la filosofía del lugar.
El casco antiguo es un laberinto medieval
El Barrio Gótico y El Born se construyeron para los burros y los chismes, no para el Mapa de Google. Los bares familiares que realmente merecen la pena están escondidos en callejuelas por las que pasarás dos veces sin darte cuenta. En un tour gastronómico a pie, por fin entiendes el sentido de las callejuelas de Barcelona.
En la Barceloneta, el mar llega directamente a tu plato
El antiguo barrio de los pescadores es donde nació la bomba y donde el arroz se toma muy, muy en serio. Aquí se encuentran algunas de las mejores tapas de Barcelona, y muchos tours gastronómicos por la ciudad terminan en este barrio, así que podrás disfrutar de marisco de primera calidad en lugar de una paella de playa sacada de una bolsa del congelador.
Bebes como un local, no como un visitante
Porrón, vermú, cava, sangría casera. La gente de aquí suele beber las tres primeras; los visitantes, sobre todo la cuarta. Un buen tour de tapas y vinos por Barcelona te permite probarlos todos y elegir tu favorito.
Las historias vienen gratis con el jamón
¿Por qué los catalanes untan pan con tomate? ¿Por qué un bar familiar que lleva tres generaciones en pie todavía no ha cambiado su carta? ¿Por qué una cena a las 19:00 hace que el camarero arquee una ceja? Ese contexto que te da tu guía experta marca la diferencia.
¿Qué tour gastronómico por Barcelona te conviene más?
¿Es tu primera vez en Barcelona?
- Elige: un paseo por el casco antiguo para probar tapas que termina con una paella
- Duración: De 3 a 3,5 horas
Quieres la mejor comida sin tener que andarte con conjeturas, y quieres acabar bien lleno. Este tour de tapas por Barcelona va desde El Born hasta la Barceloneta pasando por cuatro paradas: repostería catalana, quesos españoles, jamón ibérico y embutidos, tapas, un dulce o pastel de temporada y una auténtica paella, además de un plato secreto del que no te dirán nada hasta que lo tengas delante. La sangría hace que la conversación siga fluyendo. Son más de 8 catas, así que {skip} la comida por la mañana.
¿Solo tienes una tarde libre?
- Elige: el tour que también te sirve de comida principal
- Duración: De 3 a 3,5 horas
Si tu itinerario parece una hoja de cálculo, no realices una reserva para un «tour de aperitivos» y luego tengas que ir a buscar un sitio donde cenar. El tour por el Casco Antiguo termina con una paella en la Barceloneta, así que sirve de almuerzo, de visita guiada por el barrio y de paseo junto a la playa, todo en uno. ¡Eficiencia!
¿Viajas con niños?
- Elige: una clase práctica de cocina
- Duración: 3 horas
Los niños que no paran de quejarse durante una tour a pie se pasarán encantados tres horas rompiendo huevos para hacer una tortilla española y removiendo chocolate para los churros. En esta clase de cocina en Barcelona, a cada niño le dan un delantal, un gorro de chef, zumo de fruta y un certificado de «Junior Chef» para que lo enseñe con orgullo durante la cena el resto del viaje. Los adultos tienen sangría casera ilimitada, que, sinceramente, es la verdadera razón por la que los padres hacen la reserva.
¿Te apetece un vino?
- Elige: una ruta de tapas y vino por tres barrios
- Duración: 3,5 horas
Si una degustación de vinos al estilo de Barcelona te parece un plan ideal, entonces este tour de degustación de vinos por Barcelona es para ti, que piensas que la palabra «flight» suena un poco demasiado elegante. Servirás vino blanco con un porrón (esa jarra de cristal con pico; apunta a la boca, no a la camiseta), te tomarás un cóctel de vermú y brindarás con cava, el vino espumoso típico de Cataluña. Cinco paradas por el Barrio Gótico, El Born y la Barceloneta, combinadas con seis degustaciones, desde pintxos y una bomba de Barceloneta hasta la fideuà, la prima de la paella hecha con fideos.
Odias las multitudes y te encantan los callejones
- Elige: un tour por las callejuelas en busca de viejos restaurantes familiares
- Duración: 3,5 horas
Si La Rambla a mediodía te pone los pelos de punta, este sitio es para ti. El tour «Side Streets» recorre lugares que abarcan tres generaciones de las mismas familias, con un máximo de 12 participantes para que puedas escuchar bien al guía. Es el tour gastronómico de tapas que los barceloneses de toda la vida organizarían para sus propios amigos cuando vienen de visita, y lo más parecido a tener un amigo en Barcelona que sabe a qué camarero saludar con la mano.
Te gustaría llevarte Barcelona a casa
- Elige: una clase de cocina de paella y tapas de 5 platos
- Duración: 3 horas
Los imanes de souvenir están bien. Saber hacer una paella de marisco para tus suegros es todo un logro. Un chef local bilingüe te enseña a preparar pan de tomate, tortilla española, chorizo al vino tinto, paella de marisco y coca catalana, y para rematar, churros con chocolate. El libro de recetas digital te llega después a tu bandeja de entrada, así que no tienes que tomar notas con las manos empapadas de sangría.
Qué comer en Barcelona
1/10
Pan con tomate
Pan tostado untado con tomate maduro, aceite de oliva y sal. Parece que no es nada, pero sabe a verano. Los catalanes lo ponen debajo de todo, como si fuera un posavasos buenísimo.
La bomba de la Barceloneta
Una bola frita de puré de patata y carne de cerdo sazonada, coronada con salsa bravas picante y alioli con ajo. Se inventó en la Barceloneta, y comerlo en cualquier otro sitio es como hacer un poco de trampa.
Paella de marisco
Arroz al azafrán, cocinado hasta quedar plano y ancho, con marisco. Esa parte crujiente que se queda pegada a la sartén se llama socarrat, y eso es lo mejor de todo. No dejes que nadie te lo quite.
Fideuà
Fideos cortos y finos, tostados y cocidos en caldo de marisco, igual que se cocina el arroz de la paella, y a menudo con una cucharada de alioli. Es uno de los platos favoritos de la costa y, a la vez, el que la mayoría de los visitantes no conocen.
Pintxos
Ingredientes para untar clavados en una rebanada de pan con un palillo. Son vascos, no catalanes, pero Barcelona los acogió con los brazos abiertos. En algunos bares, los palillos sirven para calcular la cuenta.
Jamón ibérico y embutidos
Jamón sedoso de cerdos ibéricos negros alimentados con bellotas, cortado en lonchas finísimas, además de embutidos como el fuet. Déjalo reposar en la lengua un segundo. Se derrite. Te vas a emocionar. Eso es normal.
Tortilla española
Patatas y huevos cocinados hasta formar una tortita espesa y cremosa, que se da la vuelta con un plato y un poco de valor. Si debe llevar cebolla o no es la discusión familiar más antigua de España.
Chorizo al vino
Salchicha al pimentón ahumado cocida a fuego lento en vino tinto hasta que la salsa adquiera un aspecto brillante. El pan es imprescindible para limpiar. Este plato lo vas a cocinar tú mismo en clase.
Coca
La versión catalana del pan plano: salado con verduras asadas o dulce con azúcar y piñones. Aparece en todas las fiestas, incluida la de Sant Joan, que se celebra a mediados de verano.
Churros con chocolate
Una masa frita con relieve bañada en chocolate tan espeso que la cuchara casi se queda de pie dentro. La gente de aquí lo come para desayunar o como aperitivo. Adopta este estilo de vida ya mismo.
La cultura gastronómica de Barcelona
- Todo pasa más tarde de lo que crees: El almuerzo es el almuerzo más importante del día y suele ser entre las 14:00 y las 16:00 más o menos. La cena empieza alrededor de las 21:00, y a las 22:00 es algo totalmente normal. Ven a las 19:00 y tendrás el restaurante, y al personal un poco desorientado, todo para ti solo. Una parada para tomar unas tapas a media tarde es lo que hacen los de aquí para pasar el rato.
- El café es breve y rápido: Pide un café con leche por la mañana y un tallat (espresso con un chorrito de leche) después del almuerzo. El café se toma de pie en la barra en unos cuatro minutos.
- La hora del vermú es sagrada: Tomar el vermú, «hacer el vermú», es el ritual que se hace antes del almuerzo, sobre todo los fines de semana: una copa de vermú tinto dulce con hielo, una rodaja de naranja y una aceituna, además de patatas fritas, aceitunas o marisco en conserva. El tour «Side Streets» incluye un cóctel de vermú, así que ya te harás una idea.
- El vino es de la zona y espumoso: La degustación de vinos, al estilo de Barcelona, no se trata tanto de agitar la copa como de compartirla. El cava es de la comarca del Penedès, que está a las afueras de la ciudad, y los de por aquí lo toman con la comida, no solo en las bodas. El porrón, una jarra de cristal con pico, se va pasando de mano en mano y te lo echan directamente en la boca desde arriba. Inclínate hacia delante. Confía en mí.
- La propina es pequeña y opcional: El servicio ya está incluido en los precios, así que nadie espera un 20 %. La gente de aquí redondea la cuenta o deja unas monedas si toma algo, y entre un 5 % y un 10 % si el servicio ha sido excelente en una comida en la que te sientas a la mesa. A tu guía, por supuesto, no le importará que le des las gracias en euros.
- Nadie te mete prisa: El camarero no te traerá la cuenta hasta que se la pidas; eso es respeto, no descuido. Saluda con la mano y di «la cuenta, por favor». Y si hay terraza, siéntate ahí. En Barcelona se come al aire libre casi todo el año.
El mejor tiempo para hacer un tour gastronómico por Barcelona
Barcelona te da de comer bien todo el año, pero el calendario cambia lo que hay en el plato y lo cómodo que te sientes pasando de un plato a otro.
De abril a junio
El punto óptimo. Hace suficiente calor para estar en las terrazas, pero lo suficientemente fresco como para dar un paseo de tres horas sin problemas. Llegan las verduras de primavera y, el 23 de abril, Sant Jordi llena las calles de rosas y libros.
Julio y agosto
Hace calor, hay mucha humedad y hay mucha gente. Reserva con antelación, vístete de lino y tómate la sangría como bebida hidratante (además del agua, claro). El 23 de junio, la fiesta de Sant Joan trae consigo fuegos artificiales y una coca dulce en cada mesa.
De septiembre a octubre
Nuestro favorito. El mar todavía está cálido, hay menos gente y, con la temporada de vendimia en las regiones vinícolas cercanas, las degustaciones de vinos se convierten en el pasatiempo favorito del otoño en Barcelona. A finales de septiembre se celebra La Mercè, la fiesta callejera más grande de la ciudad.
De noviembre a marzo
Tranquilo y apacible, con colas más cortas y bares más acogedores. El invierno es la temporada de los calçots, cuando los catalanes asan cebollas gigantes a la brasa y las mojan en romesco. Los churros y el chocolate espeso saben a otra cosa en enero.
Hora del día: Reserva a mediodía si quieres que la visita incluya el almuerzo; terminar con una paella a las 14:00 es exactamente como se hace en Barcelona. Las franjas horarias de la tarde y primera hora de la noche coinciden con la hora de las tapas aquí, y la luz dorada que ilumina las piedras del casco antiguo hace que las fotos de todo el mundo parezcan de lujo. En una clase de cocina en Barcelona, una sesión a mediodía significa que habrás cocinado y comido un menú de cinco platos antes de la siesta. No te planifiques nada agotador para después.
Consejos para tu tour gastronómico por Barcelona
- Indica tus necesidades dietéticas antes de realizar la reserva: Estos menús se basan sobre todo en el jamón, la carne de cerdo, el marisco, el queso y el trigo. Si tienes alguna alergia o restricción alimentaria, avisa al operador con antelación para que te diga qué se puede cambiar; no cuentes con que te lo cambien el mismo día.
- Tómate tu tiempo: Más de 8 degustaciones parecen solo unos aperitivos hasta que pruebas la paella. En cualquier tour gastronómico de tapas por Barcelona, los camareros no paran de servirte pan, y el pan es una trampa. Prueba un poco de todo al principio y deja sitio para la última parada. Nadie se ha arrepentido nunca de saltarse el desayuno antes de un tour gastronómico por Barcelona.
- Ponte unos zapatos con los que te apetezca caminar 3 horas: Cualquier tour gastronómico a pie que ofrezca Barcelona supone unas 3 horas caminando por las calles empedradas y con desnivel del casco antiguo. Llévate algo ligero para los bares con aire acondicionado, protector solar en verano y una bolsa pequeña que puedas llevar delante en los sitios con mucha gente.
- Reserva con unos días de antelación, o incluso más en verano: Los mejores tours gastronómicos por Barcelona tienen un límite de 12 participantes, así que las plazas para primavera y verano se agotan enseguida. Organiza tu tour gastronómico al principio del viaje y así te pasarás el resto del tiempo comiendo en los sitios que te haya recomendado tu guía.
- Consigue una tarjeta de transporte: La tarjeta T-casual te da derecho a 10 viajes en metro y autobús. Para llegar al casco antiguo y a la Barceloneta, te vienen muy bien las paradas de Jaume I y Barceloneta de la línea amarilla L4. Mejor aún, ve andando; los barrios están muy bien comunicados.
- Dile que sí al raro: El plato secreto, el porrón, la bomba con dos salsas: si haces un tour de tapas por Barcelona, no te lo pierdas. Las mejores tapas de Barcelona casi nunca son las que habrías pedido por tu cuenta.
- Pregúntale todo a tu guía: Dónde comen en su noche libre, qué pedir en el mercado, qué sitio «famoso» está sobrevalorado. Es el extra gratuito más valioso de cualquier tour gastronómico a pie por Barcelona.
- Ten en cuenta las cuentas del alcohol: Sangría, vermú, cava, porrón: todo eso se nota cuando tienes el estómago vacío. Tómate un trago de agua de vez en cuando; te la dan en todos los tours a pie. Servir con el porrón se hace más difícil a partir de la tercera ronda, como bien puede atestiguar tu camiseta.
Preguntas frecuentes sobre los tours gastronómicos por Barcelona
Aquí tienes tres de los mejores tours gastronómicos de Barcelona entre los que elegir. El tour «Tapas, sangría y paella por el casco antiguo» es un tour gastronómico a pie por los barrios de El Born y la Barceloneta de Barcelona, con más de 8 degustaciones y que termina con una paella. El «Side Streets Tapas & Wine Tour» es un tour de vinos por Barcelona en el que se degustan tapas y vinos, con cinco paradas en el Barrio Gótico, El Born y la Barceloneta, y que incluye seis degustaciones de vinos en porrón, vermú y cava. Y el curso de cocina de paella y tapas es un curso de 3 horas en Barcelona en el que prepararás una comida de cinco platos con un chef local.
Depende de las restricciones. Las degustaciones incluyen jamón, carne de cerdo, marisco, queso, huevos y trigo, así que los vegetarianos, los veganos y las personas con alergia al marisco o al gluten deberían ponerse en contacto con el organizador antes de realizar la reserva para ver qué opciones hay. Por favor, no des por hecho que se puedan hacer sustituciones sobre la marcha.
Sí. El tour de vinos «Side Streets Tapas & Wine» incluye vino blanco servido en porrón, un cóctel de vermú y cava, lo que lo convierte en la mejor opción para realizar una degustación de vinos en Barcelona mientras tomas aperitivos. El tour por el casco antiguo incluye sangría, además de agua y bebidas sin alcohol. El curso de cocina incluye sangría casera ilimitada para los adultos y zumo de frutas para los niños.
«Midday» es una opción estupenda si quieres que tu tour gastronómico por Barcelona sustituya al almuerzo, ya que ambas rutas a pie terminan con un plato bien sustancioso. A Barcelona tapas tour in the afternoon lines up with the local tapas hour. Echa un vistazo a los horarios de salida disponibles en la página de cada tour y reserva los primeros días de tu viaje para poder aprovechar las recomendaciones de tu guía más adelante.
La clase de cocina es la opción más adecuada para los niños: les dan zumo de fruta, un delantal, un gorro de chef y un certificado de «Junior Chef». El recorrido por el Casco Antiguo incluye bebidas sin alcohol, pero este tour gastronómico a pie de entre 3 y 3,5 horas, con los adoquines de Barcelona y todo, es ideal para niños a los que les gusta andar. El tour «Side Streets» se centra en la degustación de vinos, así que es más adecuado para adultos.
En la clase de cocina, cocinarás junto a un chef e instructor local bilingüe. En el tour «On the Side Streets», comes en restaurantes que llevan tres generaciones en funcionamiento, y en ambos tours a pie un guía experto te cuenta la historia que hay detrás de cada parada, desde la repostería catalana hasta la bomba de la Barceloneta.
El tour de tapas y vinos «Side Streets». Es un tour de degustación de vinos por Barcelona que gira en torno a tres bebidas muy típicas de aquí: el vino blanco de porrón, el vermú y el cava, cada una maridada con tapas de restaurantes familiares que llevan tres generaciones en el negocio.
