-02.jpg?auto=compress%2Cformat&w=360&h=480.59999999999997&q=90&crop=faces&fit=crop)
À Barcelone, on ne « commande » pas de tapas ; on opte pour les déguster. Une petite assiette et une boisson par bar, puis vous passez au suivant. Une visite culinaire autour des tapas à Barcelone vous permet de prendre le rythme, afin que vous ne vous retrouviez plus à passer un dîner de neuf plats dans le premier restaurant que vous avez trouvé sur votre téléphone.
Découvrez les meilleures visites œnologiques autour des tapas à Barcelone
Headout est une marque internationale proposant des billets, des visites guidées et des expériences choisies avec soin. Réservez la vôtre en toute simplicité !Plus de 56 millions de voyageurs conquis dans le monde
Meilleures choses à faire à Barcelone
Pourquoi une visite culinaire est une activité incontournable à Barcelone
Ici, « tapas » est un verbe, pas un plat
La cuisine catalane est une langue à part entière
Il ne s'agit pas d'une « cuisine espagnole » quelconque. C'est du pain à la tomate, du cava à partir des vignobles du Penedès, situés à une heure de route, du vermouth le dimanche avant le déjeuner, et des traditions pâtissières qui se moquent éperdument de ce que font les autres villes. Un guide vous présente les plats et l'esprit de la maison.
La vieille ville est un véritable labyrinthe médiéval
Le Quartier gothique et El Born ont été conçus pour les ânes et les commérages, pas pour Google Map. Les bars familiaux qui valent vraiment le détour se nichent dans des ruelles devant lesquelles vous passerez deux fois sans même les remarquer. Lors d'une visite culinaire à pied, on comprend enfin le sens des ruelles de Barcelone.
À la Barceloneta, la mer vient à votre assiette
C'est dans l'ancien quartier des pêcheurs que la bomba a vu le jour et où l'on accorde une très, très grande importance au riz. C'est ici que l'on trouve certaines des meilleures tapas de Barcelone, et de nombreuses visites culinaires de la ville s'achèvent dans ce quartier ; vous pourrez ainsi déguster des fruits de mer d'origine certifiée, plutôt qu'une paella servie en bord de mer et sortie tout droit d'un sachet surgelé.
Vous buvez comme un·e local·e, pas comme un·e touriste
Porrón, vermouth, cava, sangria maison. Les habitants boivent principalement les trois premières ; les visiteurs, quant à eux, boivent surtout la quatrième. Une bonne visite œnologique autour des tapas à Barcelone vous permet de tous les goûter et de choisir vos préférés.
Les histoires sont offertes gratuitement avec le jambon
Pourquoi les Catalans frottent-ils des tomates sur du pain ? Pourquoi un bar familial, qui existe depuis trois générations, n’a-t-il toujours pas changé sa carte ? Pourquoi un dîner à 19 h fait-il sourciller un serveur ? C'est à partir de ce contexte fourni par votre guide spécialisé que se fait toute la différence.
Quelle visite culinaire à Barcelone vous convient le mieux ?
C'est votre premier séjour à Barcelone ?
- Choisissez : une balade gastronomique dans la vieille ville, ponctuée de tapas et se terminant par une paella
- Durée : 3 à 3,5 heures
Vous souhaitez déguster les meilleurs plats sans avoir à vous poser de questions, et vous voulez repartir le ventre bien rempli. Ce circuit de tapas à Barcelone vous emmène du quartier de l'El Born à celui de la Barceloneta à partir de quatre étapes : pâtisseries catalanes, fromages espagnols, jambon ibérique et charcuterie, tapas, une pâtisserie ou un gâteau saisonnier, ainsi qu'une véritable paella, sans oublier un plat secret dont on ne vous dévoilera la nature qu'une fois qu'il sera devant vous. La sangria permet de faire durer la conversation. Il y a plus de 8 dégustations, alors évitez de prendre un copieux petit-déjeuner.
Vous n'avez qu'un seul après-midi de libre ?
- Choisissez : la visite qui fait également office de repas principal
- Durée : 3 à 3,5 heures
Si votre programme ressemble à un tableau Excel, ne faites pas de réservation pour une « visite gastronomique » et ensuite ne cherchez pas où dîner. La visite de la vieille ville se termine par une paella à la Barceloneta ; cela vous permet donc de combiner d'un seul coup un déjeuner, une découverte du quartier et une balade au bord de la plage. L'efficacité !
Vous voyagez avec des enfants ?
- Choisissez : un cours de cuisine pratique
- Durée : 3 heures
Les enfants qui râlent pendant une visite à pied passeront volontiers trois heures à casser des œufs pour préparer une omelette espagnole et à mélanger du chocolat pour les churros. Lors de ce cours de cuisine à Barcelone, chaque enfant reçoit un tablier, une toque de chef, un jus de fruits et un certificat de « Junior Chef » qu'il pourra brandir à table pendant le reste du séjour. Les adultes ont droit à de la sangria maison à volonté, ce qui est, pour être franc, la véritable raison pour laquelle les parents effectuent des réservations pour cette formule.
Vous avez envie d'un verre de vin ?
- Choisissez : un circuit de dégustation de tapas et de vins à travers trois quartiers
- Durée : 3 h 30
Si une dégustation de vin à la barcelonaise vous semble être le programme idéal pour la journée, alors cette visite guidée de dégustation de vin à Barcelone s'adresse à celles et ceux qui trouvent le mot « flight » un peu trop sophistiqué. Vous verserez du vin blanc à partir d'un porrón (cette cruche en verre munie d'un bec verseur ; visez votre bouche, pas votre chemise), vous dégusterez un cocktail au vermouth et vous trinquerez avec du cava, le vin mousseux typique de la Catalogne. Cinq étapes à travers le Quartier gothique, El Born et la Barceloneta, accompagnées de six dégustations, à partir de pintxos jusqu’à la bomba de Barceloneta, en passant par la fideuà, la version à base de nouilles de la paella.
Vous détestez la foule et adorez les ruelles
- Choisissez : une visite des petites rues à la découverte des anciens restaurants familiaux
- Durée : 3 h 30
Si La Rambla à midi vous donne de l'urticaire, celle-ci est faite pour vous. La visite « Side Streets » se concentre sur des lieux qui ont marqué trois générations d'une même famille ; le nombre de visiteurs est limité à 12, ce qui vous permet d'entendre clairement votre guide. C’est la visite culinaire autour des tapas que les habitués de Barcelone organiseraient pour leurs propres amis en visite, et ce qui se rapproche le plus d’avoir un ami barcelonais qui sait à quel barman faire signe.
Vous souhaitez ramener Barcelone chez vous
- Choisissez : un cours de cuisine consacré à la paella et aux tapas, composé de 5 plats
- Durée : 3 heures
Les aimants souvenirs, ça me va. Savoir préparer une paella aux fruits de mer pour vos beaux-parents, c'est un véritable atout. Un chef local bilingue vous guide pas à pas dans la préparation du pain à la tomate, de l'omelette espagnole, du chorizo au vin rouge, de la paella aux fruits de mer et de la coca catalane, pour finir par des churros et du chocolat. Le livre de recettes numérique vous est ensuite envoyé par e-mail, ce qui vous évite d'avoir à prendre des notes avec les mains trempées de sangria.
Que manger à Barcelone ?
1/10
Pa amb tomàquet
Du pain grillé frotté avec une tomate mûre, de l'huile d'olive et du sel. Cela ne semble rien, mais ça a le goût de l'été. Les Catalans le mettent partout, comme un dessous de verre vraiment délicieux.
Bombe de la Barceloneta
Une boulette frite à base de purée de pommes de terre et de porc assaisonné, nappée d’une sauce bravas épicée et d’aïoli à l’ail. C'est à la Barceloneta qu'elle a été inventée, et la déguster ailleurs donne un peu l'impression de tricher.
Paella aux fruits de mer
Riz au safran cuit à plat et en grande quantité, accompagné de fruits de mer. La croûte croustillante qui colle à la poêle s'appelle socarrat, et c'est justement ce qui fait tout l'intérêt du plat. Ne laissez personne vous l'enlever à partir de là.
Fideuà
Des nouilles courtes et fines, grillées puis cuites dans un bouillon de fruits de mer, à la manière dont on cuit le riz de la paella, souvent accompagnées d'une cuillerée d'aïoli. C'est un grand classique de la côte, et le plat dont la plupart des visiteurs n'ont jamais entendu parler.
Pintxos
Des garnitures piquées sur une tranche de pain à l'aide d'un cure-dent. Ils sont basques, pas catalans, mais Barcelone les a accueillis avec enthousiasme. Dans certains bars, c'est à l'aide des cure-dents qu'on calcule votre addition.
Jambon ibérique et charcuterie
À partir de porcs ibériques noirs nourris aux glands, du jambon à la texture soyeuse, tranché très finement, ainsi que des saucisses telles que le fuet. Laissez-le fondre sur votre langue pendant une seconde. Ça fond. Cela vous émouvra. C'est normal.
Tortilla espagnole
Des pommes de terre et des œufs cuits pour former une galette épaisse et onctueuse, que l'on retourne à l'aide d'une assiette et d'un peu d'audace. La question de savoir s'il faut y mettre de l'oignon est le sujet de dispute familial qui dure depuis le plus longtemps en Espagne.
Chorizo au vin
Saucisses au paprika fumé mijotées dans du vin rouge jusqu’à ce que la sauce devienne onctueuse. Le pain est indispensable pour éponger. C'est vous-même qui préparerez ce plat pendant le cours.
Coca
La version catalane du pain plat, salée avec des légumes rôtis ou sucrée avec du sucre et des pignons de pin. On le retrouve à chaque fête, y compris lors de la fête de la Saint-Jean, au milieu de l'été.
Churros au chocolat
Une pâte frite striée, trempée dans du chocolat si épais que votre cuillère pourrait presque tenir debout dedans. Les habitants en mangent au petit-déjeuner ou en tant que snack après le déjeuner. Adoptez ce mode de vie dès maintenant.
La culture gastronomique de Barcelone
- Tout arrive plus tard que vous ne le pensez : Le déjeuner est le repas principal et se déroule généralement entre 14 h et 16 h. Le dîner commence vers 21 h, et il est tout à fait normal qu'il commence à 22 h. Si vous arrivez à 19 h, vous aurez le restaurant et le personnel un peu déconcerté rien que pour vous. Une pause tapas en milieu d'après-midi, voilà comment les habitants font le lien entre deux repas.
- Le café, c'est court et rapide : Commandez un cafè amb llet (avec du lait) le matin, un tallat (expresso avec un peu de lait) après le déjeuner. On boit son café debout au comptoir en environ quatre minutes.
- L'heure du vermouth est sacrée : Fer le vermouth, « prendre un vermouth », est le rituel qui précède le déjeuner, surtout le week-end : un verre de vermouth rouge doux servi avec des glaçons, une rondelle d'orange et une olive, accompagné de chips, d'olives ou de fruits de mer en conserve. La visite « Side Streets » comprend un cocktail à base de vermouth, ce qui vous donnera une idée.
- Le vin est local et pétillant : À Barcelone, la dégustation de vin n'est pas tant une question de faire tourner le verre que de partage. Le cava est produit à partir de la région du Penedès, située aux portes de la ville, et les habitants le dégustent au repas, et pas seulement lors des mariages. Le « porrón », une carafe en verre munie d'un bec verseur, circule parmi les convives et le contenu est versé directement dans votre bouche à partir d'une certaine hauteur. Penchez-vous en avant. Faites-moi confiance.
- Le pourboire est modeste et en option : Le service est compris dans les prix ; personne ne s'attend donc à recevoir un pourboire de 20 %. Les habitants arrondissent l'addition ou laissent quelques pièces pour une boisson, et environ 5 à 10 % pour un excellent service lors d'un repas au restaurant. Votre guide, bien sûr, ne verra aucun inconvénient à ce que vous le remerciiez en euros.
- Personne ne vous presse : Le serveur ne vous apportera pas l'addition tant que vous ne la demanderez pas ; c'est une marque de respect, et non de négligence. Faites un signe de la main et dites « el compte, si us plau. » Et s'il y a une terrasse, installez-vous dessus. À Barcelone, on mange en terrasse presque toute l'année.
Le meilleur moment pour participer à une visite culinaire de Barcelone
Barcelone vous offre de bons repas toute l'année, mais le calendrier influe sur le contenu de votre assiette et sur votre aisance à passer d'un plat à l'autre.
D'avril à juin
Le point idéal. Assez chaud pour profiter des terrasses, assez frais pour se promener trois heures d'affilée avec plaisir. Les légumes de printemps font leur apparition, et le 23 avril, la fête de Sant Jordi envahit les rues de roses et de livres.
Juillet et août
Il fait chaud, il y a beaucoup d'humidité et il y a du monde. Effectuez une réservation à l'avance, portez du lin et buvez de la sangria pour vous hydrater (en plus de l'eau, bien sûr). Le 23 juin, la fête de la Saint-Jean est synonyme de feux d'artifice et d'une coca sucrée sur chaque table.
Septembre, octobre
Notre coup de cœur. La mer est encore chaude, la foule se fait plus clairsemée et, avec la saison des vendanges dans les régions viticoles voisines, la dégustation de vin devient le passe-temps automnal préféré des Barcelonais. Fin septembre a lieu La Mercè, la plus grande fête de rue de la ville.
De novembre à mars
Une ambiance douce et calme, avec des files d'attente plus courtes et des bars plus chaleureux. L'hiver est la saison des calçots : c'est à cette période que les Catalans font griller ces oignons verts géants et les trempent dans du romesco. Les churros et le chocolat épais, c'est tout autre chose en janvier.
Heure de la journée : réservez pour midi si vous souhaitez que votre visite s'accompagne d'un déjeuner ; terminer par une paella à 14 h, c'est exactement comme ça que Barcelone l'entend. Les créneaux horaires de l'après-midi et du début de soirée coïncident avec l'heure des tapas locale, et la lumière dorée qui illumine les pierres de la vieille ville donne à toutes vos photos un aspect raffiné. Lors d'un cours de cuisine à Barcelone, une séance en milieu de journée signifie que vous aurez cuisiné et dégusté un repas composé de cinq plats avant la sieste. Ne prévoyez rien de trop fatigant pour la suite.
Conseils pour votre visite culinaire de Barcelone
- Veuillez indiquer vos besoins alimentaires avant de réaliser votre réservation : Ces menus sont principalement composés de jambon, de viande de porc, de fruits de mer, de fromage et de blé. Si vous souffrez d'allergies ou avez des contraintes alimentaires, contactez l'opérateur à l'avance afin qu'il puisse vous indiquer les options de remplacement possibles ; ne comptez pas sur des modifications le jour même.
- Allez-y à votre rythme : Plus de 8 dégustations, ça ressemble à des snacks… jusqu’à ce que vous goûtiez la paella. Lors de n'importe quelle visite culinaire autour des tapas à Barcelone, les barmen ne cesseront de vous servir du pain, et le pain, c'est un piège. Goûtez un peu de tout dès le début, et gardez de la place pour la dernière étape. Personne n'a jamais regretté d'avoir sauté le petit-déjeuner avant une visite culinaire à Barcelone.
- Portez des chaussures dans lesquelles vous seriez prêt à marcher pendant 3 heures : Toute visite culinaire à pied proposée à Barcelone dure environ 3 heures sur les pavés irréguliers de la vieille ville. Prévoyez un vêtement léger pour les bars climatisés, de la crème solaire en été et un petit sac que vous pourrez garder devant vous dans les endroits bondés.
- Effectuez une réservation pour quelques jours à l'avance, voire plus en été : Les meilleures visites culinaires de Barcelone proposées ici sont limitées à 12 visiteurs ; les dates de printemps et d'été sont donc rapidement complètes. Prévoyez votre visite culinaire dès le début de votre séjour, et vous passerez le reste de celui-ci à manger dans les adresses que votre guide vous aura recommandées.
- Obtenir une carte de transport : La carte T-casual vous donne droit à 10 trajets en métro et en bus. Pour vous rendre dans la vieille ville et à la Barceloneta, les stations « Jaume I » et « Barceloneta » de la ligne jaune L4 sont très pratiques. Mieux encore, marchez : les quartiers sont facilement accessibles les uns depuis les autres.
- Dites « oui » à celui qui sort du lot : Le plat secret, le porrón, la bomba accompagnée de deux sauces : lors d'une tournée des tapas à Barcelone, ne manquez pas de les goûter. Les meilleures tapas de Barcelone sont rarement celles que vous auriez commandées de votre propre chef.
- N'hésitez pas à poser toutes vos questions à votre guide : Où mangent-ils lors de leur soirée de congé, que faut-il commander au marché, quel établissement « célèbre » est surestimé ? C'est le petit plus gratuit le plus intéressant de toutes les visites culinaires à pied à Barcelone.
- Attention aux calculs liés à l'alcool : Sangria, vermouth, cava, porrón : tout cela fait son effet quand on a l'estomac vide. Alternez avec de l'eau, qui est fournie lors de chaque visite à pied. Il est plus difficile de verser avec un porrón après le troisième tour, comme votre chemise pourra en témoigner.
Foire aux questions sur les visites culinaires à Barcelone
Vous avez le choix à partir de trois des meilleures visites culinaires de Barcelone. La visite culinaire « Tapas, sangria et paella dans la vieille ville » est une visite à pied à travers les quartiers de l'El Born et de la Barceloneta à Barcelone, comprenant plus de 8 dégustations et se terminant par une paella. Le circuit « Side Streets Tapas & Visite œnologique » est une visite guidée de Barcelone axée sur les tapas et le vin, qui comprend cinq étapes dans le Quartier gothique, El Born et la Barceloneta, et propose six dégustations de vin accompagnées de vin au porrón, de vermouth et de cava. L'atelier de cuisine « Paella et tapas » est un cours de cuisine de trois heures organisé à Barcelone, au cours duquel vous préparez un repas composé de cinq plats en compagnie d'un chef local.
Cela dépend des contraintes. Les dégustations comprennent du jambon, de la viande de porc, des fruits de mer, du fromage, des œufs et du blé ; par conséquent, les végétariens, les végétaliens et les personnes souffrant d'allergies aux fruits de mer ou au gluten sont invités à contacter l'organisateur avant de faire une réservation afin de vérifier les possibilités. Veuillez ne pas partir du principe que des remplacements peuvent être effectués à la dernière minute.
Oui. La visite œnologique « Side Streets Tapas & Wine » comprend du vin blanc servi dans un porrón, un cocktail au vermouth et du cava, ce qui en fait le meilleur choix pour une dégustation de vin à Barcelone tout en snackant. La visite de la vieille ville comprend de la sangria, ainsi que de l'eau et des boissons sans alcool. Le cours de cuisine comprend de la sangria maison à volonté pour les adultes et des jus de fruits pour les enfants.
La visite de midi est idéale si vous souhaitez que votre visite culinaire à Barcelone remplace le déjeuner, car ces deux visites à pied se terminent par un plat copieux. Une visite guidée des tapas à Barcelone l'après-midi coïncide avec l'heure des tapas locale. Vérifiez les horaires de départ disponibles sur la page de chaque visite guidée et effectuez les réservations dès les premiers jours de votre séjour afin de pouvoir profiter des recommandations de votre guide par la suite.
Le cours de cuisine est l'option la plus adaptée aux enfants : ceux-ci reçoivent un jus de fruits, un tablier, une toque de chef et un certificat de « Jeune chef ». La visite de la vieille ville comprend des boissons non alcoolisées, mais cette visite culinaire à pied, d'une durée de 3 à 3,5 heures, sur les pavés de Barcelone, convient aux enfants qui aiment marcher. La visite « Side Streets » s'articule autour de dégustations de vin ; elle est donc plutôt destinée aux adultes.
Lors de ce cours de cuisine, vous cuisinez aux côtés d'un chef et formateur local bilingue. Lors de la visite « On the Side Streets », vous dînerez dans des restaurants tenus par trois générations successives, et lors des deux visites à pied, un spécialiste vous racontera l'histoire de chaque étape, à partir de la pâtisserie catalane jusqu'à la bomba de la Barceloneta.
La visite œnologique « Side Streets Tapas & Wine ». Il s'agit d'une visite œnologique à Barcelone articulée autour de trois boissons typiques de la région : le vin blanc au porrón, le vermouth et le cava, chacun accompagné de tapas à partir de restaurants familiaux transmis depuis trois générations.
