Guide de la gastronomie barcelonaise | Le guide ultime des villes de Barcelone

Partant des bars à tapas jusqu'aux restaurants étoilés, la gastronomie barcelonaise couvre littéralement toutes les envies du palais. Avec des plats catalans authentiques à chaque coin de rue et des barbecues en été accompagnés de boissons parmi les plus rafraîchissantes, Barcelone est le rêve devenu réalité de tous les gourmands. Toute personne qui vient à Barcelone devrait se laisser tenter par une visite culinaire de Barcelone pour découvrir au mieux la culture de la ville. Chaque plat que vous obtenez à Barcelone a une histoire et l'exploration du marché alimentaire est le seul moyen de se déplacer dans la ville.

Les meilleurs plats de Barcelone

Paella

La paella est l'un des plats les plus connus de la cuisine espagnole. Il contient du riz, du safran, du poulet, des fruits de mer, etc., cuits et servis dans une grande casserole peu profonde.

Où le déguster ?
Restaurant Barceloneta, Restaurant Arume, Restaurant Vigo Tapes, Xiringuito Escribà.

Bombes

Inspirée d'une grenade ou "la bomba", la Bombas est une croquette remplie de pommes de terre, accompagnée d'une sauce blanche à l'ail et d'une sauce rouge épicée.

Où le déguster ?
La Cova Fumada, La Bombeta, Bar jai-ca, Cañete

Calcots et sauce Romesco

Les calcots sont une sorte d'oignon associé à la sauce salsa catalane appelée Romesco. Ils animent les barbecues organisés au bord de la route dans la ville.

Où le déguster ?
El Glop, L'Antic Forn, Can Martí Restaurant, 7 Portes

Pa amb Tomaquet

Le Pa amb Tomaquet est une simple tranche de pain avec une sauce tomate fraîche assaisonnée d'huile d'olive, de sel et de poivre.

Où le déguster ?

Paco Meralgo, Palosanto, Restaurant Elisabets, Billets

Escalivada

L'escalivada est un plat traditionnel catalan qui se compose généralement d'aubergines et de poivrons grillés avec de l'huile d'olive, des oignons, des tomates, de l'ail haché et du sel.

Où le déguster ?

Taverna El Glop, Cervecería Catalana, Teresa Carles, Sesamo

Arròs negre

L'Arròs negre est un plat valencien et catalan à base de seiches (ou de calamars) et de riz, qui ressemble un peu à la paella aux fruits de mer.

Où le déguster ?

L'Arrosseria Xàtiva, Barraca, Kaiku, Elche

Fideua

Autre version locale de la paella classique, la Fideua est préparée avec des nouilles au lieu du riz. Il s'agit d'un mélange de fruits de mer et de viande que l'on trouve dans les petits restaurants.

Où le manger ?

Can Majo, Garlana, El Merendero de la Mari, Tapeo del Born

Fricando

Préparé à partir d'un filet de bœuf, le Fricando est agrémenté de petits champignons dans une sauce traditionnelle.

Où le manger ?

Restaurant Can Fuste, Can Paneda, Bodega Montferry

Botifarra

La Botifarra est une saucisse catalane dont les origines remonteraient à la Rome antique. Il est préparé à partir d'une combinaison de viande de porc crue et d'épices.

Où le manger ?

Canete, La Botifarreria de Santa Maria, PORK... boig per tu, Debutis

Patatas Bravas

Plat authentiquement espagnol, les Patatas Bravas sont un amas de pommes de terre coupées de façon inégale, accompagnées de fromage et d'une sauce épicée.

Où le manger ?

Rekons, Pulperia Patatas Bravas, Bar El Tomas de Sarria, Palosanto

Entrepa

Les Catalans peuvent rendre extraordinaire l'expérience d'un simple sandwich en y associant les ingrédients les plus délicieux.

Où le manger ?

Bo De B , La Pineda, Ikastola, Can Ros

Croquetas

Croquante à l'extérieur et crémeuse à l'intérieur, cette friandise est un snack parfait qui s'accompagne d'une canette glacée.

Où le manger ?

Croq et Roll, Cañete, La Pepita, Palosanto

Tortilla

En Espagne, le pincho de tortilla est un snack simple, savoureux et nourrissant.

Où le manger ?

El Xampanyet, Flash Flash, Taktika Berri, La Esquinica

Les meilleurs restaurants de Barcelone

Barcelone est une ville aux multiples facettes culinaires. De nombreux restaurants étoilés au guide Michelin jalonnent la ville et vous pourriez vous retrouver à dîner dans l'un d'entre eux si vous en avez envie. Si ce n'est pas le cas, il existe d'autres restaurants de niveau moyen ou économique qui vous promettent un repas copieux, si vous n'êtes pas un amateur de cuisine gastronomique. Si vous souhaitez faire une visite culinaire de la ville, vous devez essayer tous les restaurants célèbres. Il y a des endroits où les plats fusionnés occupent le devant de la scène et d'autres où les délices catalans atteignent la perfection gastronomique.

Les meilleurs bars à tapas de Barcelone

Bar Canete

Si vous ne pouvez manger qu'une seule assiette de tapas à Barcelone, faites-le au Bar Cañete. C'est le premier bar à tapas recommandé à Barcelone.

Jai-Ca

Entrez dans les carreaux jaunes traditionnels du Jai-Ca et imprégnez-vous du dialecte catalan. Vous êtes dans le bar à tapas le plus authentique de Barcelone.

Bar Del Pla

Ce restaurant de tapas, lumineux et animé, est le préféré des touristes. Il est doté d'un magnifique carrelage catalan, d'un plafond voûté et de bouteilles de vin qui tapissent les murs.

Cal Pep

Ce bar un peu miteux a plus d'une corde à son arc et sert l'une des meilleures tortillas de Barcelone.

Lolita Taperia

Situé à Sant Antoni, Lolita est une "taperia" à l'ancienne qui sert tous les plats de tapas traditionnels avec des garnitures originales.

Guide de la gastronomie barcelonaise | Le guide ultime des villes de Barcelone

Les meilleurs plats de Barcelone

Paella

Bombes

Calcots et sauce Romesco

Pa amb Tomaquet

Escalivada

Arròs negre

Fideua

Fricando

Botifarra

Patatas Bravas

Entrepa

Croquetas

Tortilla

Les meilleurs restaurants de Barcelone

Les meilleurs bars à tapas de Barcelone

Bar Canete

Jai-Ca

Bar Del Pla

Cal Pep

Lolita Taperia

Paella

Bombes

Calcots et sauce Romesco

Pa amb Tomaquet

Escalivada

Arròs negre

Fideua

Fricando

Botifarra

Patatas Bravas

Entrepa

Croquetas

Tortilla

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